2017.07.12
新子の季節
新子(シンコ)がうまい季節です
新子はコハダの幼魚で、生後3-4ヶ月くらい
(コハダは出世魚で、新子→コハダ→コノシロと名前が変わります)
5cmくらいの酢締めを4-5枚重ねて握ってもらう
口の中でふわっとほどけていくうまさに、この季節は夢中です
新子(シンコ)がうまい季節です
新子はコハダの幼魚で、生後3-4ヶ月くらい
(コハダは出世魚で、新子→コハダ→コノシロと名前が変わります)
5cmくらいの酢締めを4-5枚重ねて握ってもらう
口の中でふわっとほどけていくうまさに、この季節は夢中です