周参見駅からすぐ近く「すさみ食堂」。中では漁師さんと思われる常連さんがお酒を飲んでいた。

紀州名物、さんま寿司。酢が引き出すサンマの旨味に柑橘の香りがグッとくる。サクッと食べられてしかも美味い。４５０円でこれは嬉しい。

すさみはイノブタの飼育が盛んだ。「イノブータンランド」という道の駅もあるくらい。味はイベリコ豚っぽい。

道の駅すさみでは競りを終えたばかりと思われるケンケン鰹が並べられていた。夜まで我慢。。
しかし結局夜も食べることはできなかった。狙って来たのにないというショック。この悔しさが次のモチベーションになる。

気を取り直してVilla AiDA。JR和歌山線の岩出駅からタクシーで５分。住宅街の中にポツンとあるのがいまどきっぽい。

タルトレットの前菜。人参、新玉ねぎ、黄色ビーツ。

よもぎ餅みたいな不思議な食感にケールの泡立ったソース。

自家製パン。もっちりホカホカで美味。

グリーンラディッキオのバターソテー。見た目ほど苦味もなく、ギュッと青菜の美味さが凝縮。

フェンネルの膨らんだ部分に薄く切ったイカが被せられている。上に乗っている花はルッコラの花。これが一番美味しかったかもしれない。

プンタレッラ、サザエ、ふきのとうの温サラダ。

じゃがいものグラタン。中にはオレンジが入っていてこれが意外と合う。右上はネギ。

鹿肉。右下にあるのは赤米の揚げたもの。柔らかくクセのない仕上がりでいい感じ。

桜鯛。紀州はどこに行っても桜鯛一色だった。お味も確かにバッチリ。

歯ごたえ抜群だったイノシシ。野菜の彩りが素敵。

キウイとレモンの甘酸っぱさたっぷりのデザート。

最後のデザート。

オーガニックで清楚な雰囲気。センス良い。

メニュー表。

南方熊楠記念館、ファサード。

昭和天皇が熊楠を謳われた碑が桜の脇に佇んでいる。

館内は撮影禁止。素晴らしい展示空間なので是非直接見に訪れて欲しいです。